موقع نسوة يرحب بكم ويتمنى لكم قضاء أمتع الأوقات

السبت، 20 أبريل، 2013

اللحم بالبرقوق شهي بالصور

 من طرف موقع نسوة
اللحم بالبرقوق بالصور
مقادير وطريقة تحضير اللحم بالبرقوق بالصور
اللحم بالبرقوق في غاية اللذة بالصور
مقادير اللحم بالبرقوق بالصور

التوابل: زنجبيل بودرة + زعفران حر + الخرقوم+ ملون غذائي+فلفل ابيض+ اعواد قرفة + قرفة بودرة
كوبين بصــل + 4 فصوص ثوم ثـــوم + القزبو والمعدنوس + سمن بلدي
لحم خروف اي كمية تحبيها
ملح + زيت زيتون و زيت عادي + ماء
 البرقوق المجفف للتزيين
طريقة تحضير اللحم بالبرقوق
نأخذ اناء صغير ونخلط فيه التوابل مع القليل من الماء ونتبل اللحم ونضيف له السمن بدون اضافة الزيت


و بعدها نقوم بتغطية اللحم بقدر كافي من الماء تقريبا كوبين او 3 اكواب ما يكفي لينضج 

بعدها نضيف البصل المقطع رفيع و فصوص الثوم ما نقطعها نقسمها نصفين و نخليها من بعد غذوب في المرق

نضيف الكزبور و المعدنوس بعد غسلهم و ربطهم بخيط 

و نتركه يغلي لحوالي ربع ساعة حتى يتشرب اللحم من التوابل بعدها نضيف ربع كوب زيت عادي وربع كوب زيت زيتون
بعدما غلي اللحم على نار عالية نغطيه و ننقص النار و نخليها هادئة و ياخذ من الوقت تقريبا ساعة ونص على ساعتين على حسب نوع اللحم
في هذا الوقت نقوم بتجهيز البرقوق
نغسله و نصب عليه كوب و نص ماء و نتركه يغلي حتى يشرب كل كمية الماء
بعدها ناخذ القليل من صلصة اللحم و نضيفها للبرقوق و نتركه مرة اخرى يغلي
نضيف له ملعقة بودرة قرفة + 3 ملاعق سكر و نتركه يغلي حتى تصبح الصلصة كانها كراميل و نطفي عليه النار
عندما ينضج اللحم نزينه بالبرقوق والسمسم (الزنجلان)


lahm blbarkok

0 تعليقات :

إرسال تعليق